民眾日報
(記者孫慶璋／嘉義報導）
近年來，面對流感衝擊，各種提昇免疫的偏方，紛紛問世，尤其著重養生概念的日本人，早已興起喝酵素熱潮，尤其能令婦女朋友們氣色佳，青春在，但口感較酸，不易入口，因此針對老人和小朋友及，開發出各種酵素糖果，目的就是希望透過喝酵素，強化抵抗力，據中國醫科大學第一臨醫院急診科的醫學博士羅懷安和日本臨床醫學張姓教授都紛紛表示，酵素含有高量植物性蛋白，補充人體胺基酸，有分解和轉化功能，讓人體容易消化吸收營養，相對的促進新陳代謝，加速排除人體毒素，進而提昇人體免疫力，達到保健養生目的，如今日本喝酵素風潮，襲捲全台灣，所以喝酵素成為全民最夯的運動，造成國內民眾一窩蜂，拼命喝酵素，但因市面酵素良莠不齊，為了民眾的健康設想，呼籲民眾要慎選品質食用優良的酵素。每次的重大疫情發生，國內民間就會有應對妙方，諸如SARS期間，民間傳出多吃鳳梨或是靈芝或是黑木耳能抗煞，雖無醫學根據，但有大批民眾吃了之後，似乎還真有回事，事後發現是鳳梨或是靈芝或是黑木耳內的酵素發揮所至，中國醫學博士羅懷安指出，酵素存在動植物中，因動物易受污染，所以是綜合蔬果的酵素最好，多喝或多吃酵素，就能抗新流感H1NI或是任何疾病。對酵素非常有研究的日本臨床醫學張姓教授表示，人體需要三千多種的胺基酸，以供細胞新陳代謝的運作，而酵素就是最好的胺基酸媒介，事實上，酵素存在任何的蔬果中，特別是未熟化的蔬果，所含的酵素成分最高，而酵素在轉化過程後，會變成糖，以木瓜為例，青木瓜的酵素遠勝熟透的木瓜，雖然民眾對養生保健非常重視，效法日本的喝酵素風潮，來強化自身免疫能力，尤其現今國內喝酵素人口驟增，甚至有不少養生專家和民眾，都認為喝酵素能預防新流感，其主要論述是酵素能活化人體新陳代謝，排除毐素，相對的身體更強健，就不容易感染疾病。
酵素補充胺基酸提升免疫力
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