健康生活篇

冬天吃火鍋好好”享受”一下

*~依照正確的方式吃火鍋更健康唷~*

冬天到了，來一鍋熱騰騰的火鍋是非常幸福的事情。這樣的滿足，也是要有正確的觀念才會吃的更健康。

 幸福健康守則

(一) 別吃太多：

「古德有云：吃飯七分飽！」桃園廖桂聲中醫診所院長廖桂聲在《聯合報》投書表示，吃飯吃七分飽，能間接活化免疫細胞，提高免疫力。

(二) 火鍋湯底：

可以用蔬菜水果ex.蘋果、胡蘿蔔、蕃茄等..加入幾片老薑下去熬煮高湯。不論用何種東西熬湯，一定要將浮油除去。

 

(三) 火鍋沾醬：

「沙茶醬」是高危險人物，能少則少，能省則省。因為沙茶醬為一種熱量較高的調味料，一湯匙約有100大卡。

(四) 多喝水勿喝火鍋湯：

最好不要喝湯，因為火鍋的湯在煮了許多食物後，其中鹽份與普林的含量非常高，容易產生痛風的危險！

(五) 火鍋料：把盒裝豆腐改為傳統豆腐 可以增加鈣質攝取。

儘量選用新鮮食材，如豬牛羊肉片、蔬菜等，不要吃加工過的食品，如蝦餃、蛋餃、貢丸、花枝丸……等。因加工食品皆屬含有高油脂、高熱量的食物，其鹽分含量亦高，不宜吃太多。

(六) 火鍋中的湯與菜不留隔夜：

因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。

   

 

火鍋吃法幸福健康守則，邀大家一起讓今年的冬天，吃的更健康又清爽喔！

 

                                                                               摘錄自馬偕醫院家醫科

  *~果子田守護您的健康福田~*